天頂の味！北海道産手すきおぼろ・利尻白とろろ昆布各50ｇ

天頂の味！北海道産手すきおぼろ・利尻白とろろ昆布各50ｇのセットです。
＜とろろ昆布とおぼろ昆布の違い＞
簡単に説明しますと、大きな違いは「昆布の削り方」です。
【おぼろ昆布】・・・職人が手削りしてできたもので、昆布の表面側から削ります。手削りのため大量生産ができず、希少価値が高いです。おぼろ昆布は昆布の表面を削りだすため幅が広いことが特徴です昆布の幅が広いので、食べ物を巻くことにも適しています。海苔の代わりにおにぎりに巻いたり手まり寿司に巻いたりしても使えます。
【とろろ昆布】・・・圧縮した昆布を機械で削りだしたもので、昆布の側面を削ります。
とろろ昆布は昆布の側面を削りだすため見た目は細くこまかいのが特徴です基本的にはおぼろ昆布もとろろ昆布も食べ方は大体同じなのですがとろろ昆布はその細かさを利用して湯で野菜や漬物に合えて使うことができます。またおにぎりに巻いて食べると細かいので噛み切りやすいです。

稚内近海で獲れた利尻昆布を幾重にも重ねて数十トンの圧力をかけ、数日間しっかりプレスします。食用ノリなどの接着剤を使用するところもありますが、本品は添加物を一切使用せず、昆布の粘りのみで接着してます。その昆布の固まりを縦にして機械で薄く削って完成したとろろ昆布です。（昆布を重ねて縦に削ります。）

職人が手で削ったおぼろ昆布（昆布の表面を横に削ります、）